Prendre des fleurs de courgettes, les rincer délicatement.
Puis enlever le pistil qui se trouve au milieu de la fleur et séparer la petite courgette de la fleur.
Prendre un saladier pour faire la pâte : Casser 2 œufs.
Ajouter 3 bonnes cuillères à soupe de farine , 2 pincées de levure chimique et quelques gouttes de lait. Saler, poivrer et mélanger le tout.
Tremper les fleurs de courgette dans la pâte.
Dans une poêle faire chauffer de l’huile, y plonger les beignets.
Faire dorer. Couper en deux les petites courgettes dans le sens de la longueur, les tremper dans la pâte et procéder de la même façon.