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- pot-au-feu
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- legumes
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- viande
Pot-au-feu
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- prendre un faitout, mettre de l’eau, 1 litre et demi environ
- Ajouter un béquet de mouton , un jarret de veau et du beauf.
- Les faire bouillir et lever l’écume de la viande.
- Puis éplucher 4 pommes de terre, 5 carottes, 4 navets et 3 poireaux
- qu’on aura soigneusement lavés pour enlever la terre et mettre
- une branche de céleri
- Faire cuire pendant 1 heure.
- Avec le bouillon ajouter des pâtes plomb ou petites ganses et parsemé de parmesan.