Recette :  Cannellonis Pour 6 personnes. Ingrédients : 1 boîte de cannelloni (20 plaquettes) 250 g de veau haché, 250 g de bœuf haché. 1 boîte d’épinards de 250 g Sel, poivre. 1 oignon, 2 gousses d’ail. 150 g de parmesan râpé. 1 œuf. 1/2 litre de sauce tomate et du  beurre doux.

Plonger les cannellonis dans l’eau bouillante, 12 et 15 minutes, ajouter un peu d’huile pour ne pas qu’ils collent et saler. Les faire refroidir à l’eau fraîche, puis les mettre sur un torchon propre, pour les égoutter. Dans le fond du plat mettre un peu de sauce tomate. Déposer de la farce avec une cuillère sur les cannellonis puis les rouler. Dans le plat à gratin, disposer les cannellonis farcis côte à côte. Les napper de sauce tomate sur le dessus parsemé de parmesan et de quelques noix de beurre. Faire cuire au four, thermostat 180° pendant 15 minutes.

Dans un faitout faire revenir la sauce tomate à petit feu 30 mm.