Prendre un faitout, mettre un peu d’huile, de l’ail coupé en rondelle, oignon (échalote) et du persil coupé en petits morceaux. Ajouter 4 à 5 morceaux de petite saucisse et faire revenir le tout.

Ajouter une boite de tomates pelées, un grain de sucre pour enlever l’acidité de la tomate. Saler, poivrer. Faire cuire à petit feu pendant 2 heures Ajouter s’il le faut un peu d’eau chaude.

Après, faire bouillir des pâtes (nouilles) que l’on mélangera à la sauce.